第四章 聚会必胜的创意菜谱

老张乐得合不拢嘴，拿起夹子往锅里又颠了几下，颠得那炒饭嘎嘎乱响，像个小鼓点。“馋鬼！就你这贼溜溜的眼神，我看你能把隔壁王婶的猫都馋出三长两短来。”他冲周明挤挤眼，心里头却也透着熨帖。这小子上手快，脑子活，真不是盖的。 周明嘿嘿一乐，不言语了，专心致志盯着那盘炒饭，口水都快流下来了。这玩意儿真香啊，油光里透着一股子蛋的绵软和米的焦香，葱花在锅铲翻动下，碎成细末，混在饭里，绿油油地晃眼。老张是老江湖了，做饭的手艺不赖，但他最擅长的还是做这种家常菜，火候、调味都恰到好处，吃惯了反而觉得这炒饭简直是绝了。 “行了行了，别瞅了，赶紧洗把手，准备开动。”老张一边说着，一边把炒饭盛出来，往桌上摆。那盘子是普通的不锈钢盘，但那饭菜气儿，却像长了腿似的，往人脸上扑。 周明洗完手回来，桌上已经摆了几个菜。有红烧肉，肥瘦相间，泛着诱人的红光；有青椒肉丝，嫩滑爽口，绿油油的青椒像是给肉镶了道花边；还有一盘糖醋排骨，酸甜适中，看得人流口水。这些都是家常菜，但老张的手艺就是好，火候燎得恰到好处，调味也旺了火，吃起来格外过瘾。 “怎么样，开动！”老张招呼道。 周明拿起筷子，先夹了一口炒饭，然后又夹了一块红烧肉，放进嘴里。那一瞬间，各种滋味在嘴里融合，先是肉的油脂香，然后是蛋的绵软，最后还有葱花带来的一丝清香。周明眼睛瞪得溜圆，嘴巴微微张着，仿佛在回味这绝妙的滋味。 “老张，你这手艺……”周明忍不住赞叹。 “得了吧你，就是家常菜。”老张笑呵呵地说。 周明摇摇头，认真地说：“不，这就是好菜。这炒饭，我能吃三碗。” “得嘞，我再去给你炒一盘。”老张起身，准备再去厨房。 “别，够了够了。”周明连忙阻止，他看着眼前的菜，感觉自己简直像是在过年，每一口都是那么满足。 “行，这顿饭吃得我akin，真香。”老张坐下，拿起筷子，夹了一块糖醋排骨，也吃得津津有味。 客厅里，电视开着，放着无聊的节目，但大家的注意力都不在那上面，而是放在了这顿饭上。